同樣的食物在不同的時間吃，身體健康會有顯著差異嗎？今年3月，哈爾濱醫科大學教授孫長顥研究團隊的一篇論文發表在《臨床內分泌學與代謝雜志》上。該研究以糖尿病患者為例，揭示了什么樣的一日三餐能讓他們獲得更好的長期生存率。
心血管疾病是2型糖尿病的常見并發癥，80%的糖尿病患者最終死于心血管疾病。研究團隊對4642名糖尿病患者進行了統計研究，在評估了他們的飲食習慣后發現，上午多吃土豆或淀粉類蔬菜；下午多吃全谷物；晚上多吃深色蔬菜、多喝牛奶，少吃加工肉類，能讓糖尿病患者的心血管疾病風險降低30%以上。
除了食物的數量和質量外，飲食的攝入時間對生物體的健康也至關重要。這就是所謂的“時序營養”。“時序營養”研究包括了餐食頻次、各餐食物攝入量、進食—禁食周期等，目的在于了解進餐時間如何影響健康，為處于不同時間段的每一餐提供不同的飲食建議。
（科技日報 李忠明 何沛蓯 趙衛華）
關鍵詞： 心血管病
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