科技日報實習記者 陳汝健 通訊員 秦思
近年來，河北省石家莊市藁城區通過加大科技創新投入，延長食品產業鏈條，持續培育規模化的食品產業。如今，這里形成了乳制品、糧油、飲料、酒類等特色食品產業集群。隨著創新型食品企業的不斷涌入和產業鏈條的不斷延長，這里的食品產業相比從前更加現代化、高端化和智能化。
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十年前，這里僅以傳統小型宮面（一種當地傳統面食）加工企業而聞名。當時的宮面企業創新動力不足，缺乏現代食品產業的核心競爭力。
“是科技創新成就了今天藁城現代食品產業的跨越式發展。”藁城區委書記王錦山擲地有聲，如今藁城已形成了擁有關鍵技術和完整產業鏈，并具有極強帶動能力的現代食品產業集群。其中，41家規上食品企業年銷售總額達到了273億元。
以加大研發投入助推轉型升級
“2012年，我們的銷售額僅為3000萬元。經過多年的創新發展，今年的銷售額和10年前相比，有望增長8倍之多。”河北東康乳業有限公司總經理李艷君興奮地說。
李艷君說，他們之所以將科技創新體系建設提升到公司發展的戰略地位，是因為他們始終認為，技術創新是驅動公司快速發展的內核動力，要讓基礎研究與技術成果轉化來助推生產經營。
李艷君回憶，公司在2013年組建了以博士、碩士為主要組成人員的技術研發中心。同時，公司決定每年拿出年銷售額的4%作為研發經費。
多年科研辛苦，一朝終結碩果。該公司于2015年攻克了“QMT準納米級油脂乳化包埋”技術。該技術在后來被證明是生產高端功能性脂肪粉原料的關鍵技術。
如今，河北東康乳業有限公司已由當年名不見經傳的乳品企業，發展成為一家集高端食品原料技術研發和國際貿易業務等為一體的國家級高新技術企業。該公司即將投產的“多不飽和脂肪酸微膠囊產業化”項目，即將成為功能性脂肪粉國際市場上的新生力量。
以創新延長產業鏈。“當年我們依托藁城優質麥源在這里建了工廠。經過多年對面粉原料特性的科學分析，以及生產工藝方面的攻關，我們目前已研發出120多個專用面粉品種。”益海（石家莊）糧油工業有限公司品研經理汪孟江介紹。
“我們今年將投資500多萬元，建設市級固態辣椒香辛料技術創新中心。”河北華田食品有限公司副總經理賈素橋介紹，作為一家以產品出口為主的辣椒加工企業，公司將去除原料異物作為技術攻關的關鍵，這將徹底改變以往依賴第三方完成產品研發和檢測的狀況。
同樣以產品出口為主的石家莊經濟技術開發區長城食品有限公司因生產設備和工藝等客觀因素的限制，老廠房不具備多樣化產品生產條件。為使產品多樣化，充分滿足國際市場要求，該公司于2017年在藁城選址新建了年產5萬噸的即時食品加工項目。“速凍工藝是冷凍產品的核心。”該公司副總經理韓軍正介紹，該公司將生產設備的升級作為食品深加工企業提升核心競爭力的關鍵。
近年來，在河北藁城有關部門的引導下，該地區的食品企業不斷加大研發投入，積極尋求轉型升級。創新之花已在藁城的食品企業中競相綻放。
以良好營商環境成就產業未來
“當地政府知道我們要建二期‘多不飽和脂肪酸微膠囊產業化’項目后，積極協調解決項目建設中各項尚未完成的相關手續，有力地保障了項目的順利進行。”李艷君說。藁城良好的營商環境，讓公司最終選擇將該項目落戶藁城。
十年來，李艷君見證了藁城營商環境的不斷改善。如今，藁城“鼓勵創新、支持創新、促進創新”的理念已經廣泛覆蓋了該區的現代食品企業。
“為了讓食品企業在藁城放心投資、安心發展，我們對轄區內的食品企業實施包聯。區委領導逐企結對幫扶，力促食品產業數量倍增。”王錦山介紹。
與此同時，藁城區委區政府也在不斷地創新服務形式。“去年12月，我們圍繞食品企業技術需求、生產問題等內容，舉辦了專場對接活動。”王錦山說。在該對接活動上，有5名專家教授與13家食品領域優秀企業代表面對面交流，共挖掘出25項技術需求。
2020年，藁城提出食品產業倍增計劃。該區以發揮龍頭食品企業帶動作用為重要抓手，推進建設一批高附加值農副產品加工企業。同時，藁城計劃通過加大研發投入，培育出一批擁有特色配方以及自主專利產品的創新型食品企業。
2021年，藁城啟動現代食品產業園建設。“到2025年，我區將實現食品產業規模倍增，現代食品產業規模總量有望突破500億元。”王錦山信心滿滿地告訴科技日報記者，食品工業收入、規模以上企業、入園企業的數量都將實現“三個翻番”。
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