科技日報記者?魏依晨?
??? 近些年來，隨著國家經濟的快速發展，人們對農產品的要求慢慢從“數量充足”轉變為“質量優良”。而保障農產品安全，讓消費者吃得安心，則一直都是江西省農業科學院農產品質量安全與標準研究所副研究員邱素艷和她的團隊努力的方向。
??? 把好食品安全“第一關”，為百姓撐起“保護傘”
【資料圖】
??? 7月初，科技日報記者來到邱素艷的實驗室，她正在做快檢探針穩定性和靈敏度測試。一枚合格的探針可以更加快速便捷地幫助科研人員判斷被檢樣品的殘留物劑量是否合格。
??? 民以食為天，農產品是人民生活的必需品。在邱素艷看來，守住農產品安全底線是“天大的事兒”。
??? “剛參加工作的時候，農產品快檢應用覆蓋面不廣，重點監管區域延伸度不夠。如今感覺不一樣了，農產品的質量安全一年比一年受到重視，農產品檢測范圍和數量也在不斷擴大，快檢技術也逐漸受到重視。”邱素艷說，盡管農產品生產當下仍要保數量，但隨著我國全面建成小康社會和進入高質量發展階段，離開質量和安全談數量已經沒有意義。
??? 農產品檢測是食品安全的“第一道關口”。正因如此，為老百姓撐起一把“保護傘”成為邱素艷和她所帶領的團隊的不懈追求。
??? 隨著數字化和智能化技術的高速發展，對農產品檢測技術提出了更高要求。如何讓農產品的快檢技術更智能、更直觀？
??? 為了解決這一問題，邱素艷和她的團隊開發了暗箱采集設備及配套App測試系統。該套設備成本低，操作簡單。僅通過手機識別危害因子誘導的顏色變化，即可直接獲得危害因子的含量，從而幫助生產者及時發現農產品生產過程中存在的質量安全問題。
??? 多年埋頭苦干，把青春留在實驗室
??? 邱素艷認為，通過科技創新的手段，提高農作物產量，提升食品質量和多樣性，讓老百姓從吃得飽，到吃得好，再到吃得健康，這正是大食物觀的出發點和落腳點。
??? 10年來，她所在的研究所也逐漸邁入了新的發展階段。“瓶瓶罐罐被精密儀器所取代，手工檢測被儀器檢測所取代。”邱素艷說，這都得益于國家對民生事業的重視和投入，以及各行各業的同步發展。
??? 采訪期間，邱素艷帶領記者一路觀摩研究所內的各類研究室，并一一介紹里面的科學裝置。在她的言語中不難發現，如今，在質量和安全的基礎上確保農產品的數量，他們已經有了這個底氣。“近幾年，農產品監測合格率也在逐年上升，從2017年到2021年，我國主要農產品監測合格率均在97%以上。”邱素艷說道。
??? 多年埋頭苦干，邱素艷把青春留在了實驗室。她帶領的團隊致力于實現風險因子的現場實時監控，研發了一系列風險因子快速篩查及預警技術，為政府對農產品質量安全的監管提供了強有力的技術支撐。“未來可期吧。”一路走來，談起行業的發展，邱素艷笑著說。
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