科技日報記者 王迎霞 通訊員 王梓懿
“同一個大棚里，其他地方的羊肚菌還沒‘睡醒’，寧夏農科院的菌種已經長得密密麻麻，表現的優勢這么大！”3月31日，位于寧夏銀川市永寧縣的海瀾金沙山莊負責人楊海瀾喜上眉梢。
近幾年，羊肚菌作為一種藥食兼用的珍稀食用菌，種植逐漸由南方向北方擴散，干品一斤可以賣到六七百元，吸引著寧夏不少食用菌企業和農民種植。然而，由于羊肚菌與其他大宗的食用菌栽培顯著不同，若品種選擇不當或栽培關鍵技術掌握不好，一個環節失手，就可能讓一棚顆粒無收。
NL01號菌種對照實驗。
“這是我們第一次試種羊肚菌，之前很少見，也不會種。去年11月，我們引進了寧夏農林科學院馮銳研究員團隊提供的羊肚菌菌種，同時也購買了其他菌種做了對比。”海瀾山莊通過小心翼翼“伺候”這些寶貝得出一個結論：即使栽培方法一樣，品種不一樣，生產上也會有明顯的差異性。
寧夏農林科學院食用菌研究團隊始建于20世紀80年代，近幾年來，在寧夏、福建兩省區農科院的合作機制推動下，研發力量得到了進一步增強。馮銳研究員領銜的寧夏智慧食用菌研發團隊，在自治區科技廳重點研發項目與農科院對外合作專項的聯合支持下，研究領域涉及智慧食用菌共享平臺構建、適宜于寧夏氣候條件的食藥用菌種引選、食用菌地方特色栽培基料創制、智能化控制條件下食藥用菌高效栽培以及菌渣資源化利用等四個方面。
馮銳研究員現場為企業講解種植羊肚菌。
項目實施兩年多來，取得了一系列成果：申報專利16項、制訂企業技術標準4項、發表論文11篇，先后與區內兩家企業簽訂了技術轉讓協議，示范服務范圍涉及銀川市、石嘴山市、吳忠市等地。在不斷實驗探索中，項目組深刻認識到優良菌種對產業發展的重要性，引進馴化NL01號羊肚菌菌種在海瀾山莊開展試驗示范，表現出較強的生長勢頭和抗逆性。
“食用菌生產具有‘短、平、快’特點，在脫貧致富方面具有明顯優勢。與兄弟省市相比，寧夏食用菌產業發展相對滯后，但這里的冷涼氣候條件和農業生產中產生的大量樹木枝條秸稈，又為食用菌產業發展提供了得天獨厚的資源。加上近年來自治區科技、產業部門的扶持和重視，該產業呈現出一派勃然生機?！瘪T銳介紹道。
項目組科技人員在無菌環境下進行羊肚菌接種試驗。
目前，寧夏智慧食用菌產業發展關鍵技術研究與示范項目團隊在低溫珍稀菌種栽培技術、富硒香菇栽培技術、菌渣資源化利用技術、地方特色基料研發和環境智能化調控技術等方面，已逐漸趕上了全國的步伐，某些方面還具有一定優勢?！安罹嘁彩菨摿Γ覀儓F隊要以自治區食用菌產業發展問題為導向，瞄準產業、市場需求持續發力，多出優良科技成果，不斷支撐產業又快又好發展?！瘪T銳表示。
（受訪者供圖）
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